アニスイート

薬草酒にも使われる印象的な甘い香りが料理の余韻を生み出します

葉、花にアニスのような甘い香りを持つハーブ。「アニス」という名前は付いていますが、セリ科のアニスとはまったく別の植物。アメリカ先住民の中では、古くから咳止め薬としてハーブティーが利用されてきました。また、強い芳香がミツバチを集めるため、ヨーロッパでは養蜂家に好まれる蜜源植物として知られています。葉だけでなく、穂状の美しい紫色の花もサラダや料理を印象的に彩ります。

GOOD COMBINATIONS

相性のいい食材

魚、鶏肉

PLACE OF ORIGIN

原産地

北米中部

アメリカ、カナダの冷涼な地域が原産地の「アニスイート」。こぼれた種から増えて群生することもあります。6月〜8月にかけてと花期が長く、スッとまっすぐに伸びた姿が美しいため、ハーブガーデンにもよく使われます。

SPEC.

SPECIFICATIONS

シーズン:

通年

形状:

根付き（根元の培地にはパルプを使用）

JANコード:

4962808 202122

パッケージサイズ:

101mm × 56mm × 130mm

商品サイズ:

※サイズは育成状態によって多少異なる場合がございます。

保存方法：冷蔵（パックごと立てた状態で、冷蔵庫野菜室にて保存してください）
調理時の注意点：独特の風味は熱に強く、加熱料理にもご使用いただけます。

季節を問わず、いつでもお届け
栽培環境をコントロールできる最新鋭の植物工場で、年間を通じて生産しています。

鮮度長持ち
フレッシュな状態を長く保つため、根が付いた状態でお届けしています。

安全、安心
虫や異物が入りにくい植物工場内で、農薬を使わずに生産しています。

目指すのは、日本のテロワールを
伝えるフランス料理

Sincere：石井真介氏

絶対的なおいしさを軸に
多面性のある表現に挑戦する

CRAFTALE：大土橋真也氏

きめ細かい手技を重ね
客席に笑顔と驚きを呼び起こす

le sputnik：髙橋雄二郎氏

「感動」を呼ぶ一瞬のために
新たなカルチャーを生み出す

sio：鳥羽周作氏

その土地の「生命力」を
鮮烈に伝えることが自分の使命

erba da nakahigashi：中東俊文氏

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料理の表現の可能性を広げ、新たなストーリーを生み出す「村上農園のスペシャリテ」。
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“Micro Herbs”; ingredients to stimulate the creativity of chefs.
While small, each leaf with their individual shape, color, and
flavor will make your “spécialité” even more special.

村上農園のスペシャリテ

“Micro Herbs”; ingredients to stimulate the creativity of chefs.
While small, each leaf with their individual shape, color, and
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