クレイジーピー

ファニーな巻きひげと、素朴で親しみやすいえんどう豆の風味

個性的な巻きひげが魅力の「クレイジーピー」は、えんどう豆の新芽。えんどう豆は、古代ギリシャで栽培された「最古の作物」であり、ツタンカーメン王の墓から出土したのは有名な話です。日本へは、中国から遣唐使によって9〜10世紀に入ってきたとされます。また、イタリア・ヴェネト地方では、えんどう豆とモッツァレラチーズのリゾット「リーゾ・エ・ピゼッリ」が春の代表的な料理として親しまれています。新芽が食されるようになったのは中国で、縁起物として春節に食べられました。

GOOD COMBINATIONS

相性のいい食材

牛肉

PLACE OF ORIGIN

原産地

中央アジア、中近東

古代ギリシャで、麦作農耕の発祥とともに栽培が始まったのがえんどう豆。もともとは、麦類の中で野生の植物として生えていたものを食用にするようになり、その後品種改良も進みました。中国へは５世紀くらいに伝わりました。

SPEC.

SPECIFICATIONS

シーズン:

通年

形状:

根付き（根元の培地にはパルプを使用）

JANコード:

4962808 202054

パッケージサイズ:

101mm × 56mm × 130mm

商品サイズ:

※サイズは育成状態によって多少異なる場合がございます。

保存方法：冷蔵（パックごと立てた状態で、冷蔵庫野菜室にて保存してください）
調理時の注意点：根元の豆は食べられません。葉と茎のみをご使用ください。

オンラインショップ

季節を問わず、いつでもお届け
栽培環境をコントロールできる最新鋭の植物工場で、年間を通じて生産しています。

鮮度長持ち
フレッシュな状態を長く保つため、根が付いた状態でお届けしています。

安全、安心
虫や異物が入りにくい植物工場内で、農薬を使わずに生産しています。

目指すのは、日本のテロワールを
伝えるフランス料理

Sincere：石井真介氏

絶対的なおいしさを軸に
多面性のある表現に挑戦する

CRAFTALE：大土橋真也氏

きめ細かい手技を重ね
客席に笑顔と驚きを呼び起こす

le sputnik：髙橋雄二郎氏

「感動」を呼ぶ一瞬のために
新たなカルチャーを生み出す

sio：鳥羽周作氏

その土地の「生命力」を
鮮烈に伝えることが自分の使命

erba da nakahigashi：中東俊文氏

VIEW ALL

料理の表現の可能性を広げ、新たなストーリーを生み出す「村上農園のスペシャリテ」。
マイクロハーブに関するご不明点、ご質問などがございましたら、こちらまでお気軽にご相談ください。

“Micro Herbs”; ingredients to stimulate the creativity of chefs.
While small, each leaf with their individual shape, color, and
flavor will make your “spécialité” even more special.

村上農園のスペシャリテ

“Micro Herbs”; ingredients to stimulate the creativity of chefs.
While small, each leaf with their individual shape, color, and
flavor will make your “spécialité” even more special.