ハニーステビア

軽やかな甘味のアクセントが、多彩な料理に新鮮な味わいをプラスします

低カロリー甘味料として一躍有名になった「ステビア」は、古くからブラジルやパラグアイの先住民の間で甘味料として利用されてきました。中でも、グアラニー族は医療用としてもステビアを利用しており、神聖な植物として崇拝していたようです。16世紀にはスペインの入植者たちにより本国に送られ、それがきっかけで甘味をもたらす植物として全世界に知られていくようになりました。ステビアの甘味は、蔗糖の200〜300倍ある一方で低カロリー。魚介、肉料理などの甘味のアクセント、デザートやドリンクなど活躍の場が広いハーブです。

GOOD COMBINATIONS

相性のいい食材

魚介類

PLACE OF ORIGIN

原産地

南米各地

南米のパラグアイとブラジルの国境にあたる地域が、「ステビア」の原産地です。ステビア自体の種類は非常に多いのですが、甘味を持っているのはパラグアイ産のみで世界中で注目されるようになりました。

SPEC.

SPECIFICATIONS

シーズン:

通年

形状:

葉

JANコード:

4962808 202146

パッケージサイズ:

101mm × 56mm × 130mm

商品サイズ:

※サイズは育成状態によって多少異なる場合がございます。

保存方法：冷蔵（パックごと立てた状態で、冷蔵庫野菜室にて保存してください）
調理時の注意点：独特の風味は熱に強く、加熱料理にもご使用いただけます。

オンラインショップ

季節を問わず、いつでもお届け
栽培環境をコントロールできる最新鋭の植物工場で、年間を通じて生産しています。

鮮度長持ち
フレッシュな状態を長く保つため、根が付いた状態でお届けしています。

安全、安心
虫や異物が入りにくい植物工場内で、農薬を使わずに生産しています。

目指すのは、日本のテロワールを
伝えるフランス料理

Sincere：石井真介氏

絶対的なおいしさを軸に
多面性のある表現に挑戦する

CRAFTALE：大土橋真也氏

きめ細かい手技を重ね
客席に笑顔と驚きを呼び起こす

le sputnik：髙橋雄二郎氏

「感動」を呼ぶ一瞬のために
新たなカルチャーを生み出す

sio：鳥羽周作氏

その土地の「生命力」を
鮮烈に伝えることが自分の使命

erba da nakahigashi：中東俊文氏

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料理の表現の可能性を広げ、新たなストーリーを生み出す「村上農園のスペシャリテ」。
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“Micro Herbs”; ingredients to stimulate the creativity of chefs.
While small, each leaf with their individual shape, color, and
flavor will make your “spécialité” even more special.

村上農園のスペシャリテ

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While small, each leaf with their individual shape, color, and
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