ロックチャイブ

ロック（石）のような種皮を残したユニークな形がインパクト満点

「チャイブ」（フランス語ではシブレット）は、紀元前から中国では料理や薬用として利用されており、13世紀に中国を訪れたマルコ・ポーロがこれを気に入りヨーロッパに持ち帰ったと言われ、フランス料理などでもなじみ深いハーブとなりました。伝統的なハーブミックス「フィーヌ・ゼルブ」に欠かせない材料の一つで、ニンニク、玉ねぎなどと似た独特の風味は、硫化アリルという成分に由来します。

GOOD COMBINATIONS

相性のいい食材

牛肉、魚、卵

PLACE OF ORIGIN

原産地

東アジア

古代中国から、アジア、地中海地方へと広まっていったといわれるチャイブ。水はけが良く日当たりの良い土地を好みます。ギリシャ、イタリアでも古くから自生しており、ネギのような香味野菜として親しまれていました。

SPEC.

SPECIFICATIONS

シーズン:

通年

形状:

根付き（根元の培地にはパルプを使用）

JANコード:

4962808 202078

パッケージサイズ:

101mm × 56mm × 130mm

商品サイズ:

※サイズは育成状態によって多少異なる場合がございます。

保存方法：冷蔵（パックごと立てた状態で、冷蔵庫野菜室にて保存してください）
調理時の注意点：折れたり水に浸すと傷みやすくなります。洗うときは使う直前に浸し水にさっと通してください。

オンラインショップ

季節を問わず、いつでもお届け
栽培環境をコントロールできる最新鋭の植物工場で、年間を通じて生産しています。

鮮度長持ち
フレッシュな状態を長く保つため、根が付いた状態でお届けしています。

安全、安心
虫や異物が入りにくい植物工場内で、農薬を使わずに生産しています。

目指すのは、日本のテロワールを
伝えるフランス料理

Sincere：石井真介氏

絶対的なおいしさを軸に
多面性のある表現に挑戦する

CRAFTALE：大土橋真也氏

きめ細かい手技を重ね
客席に笑顔と驚きを呼び起こす

le sputnik：髙橋雄二郎氏

「感動」を呼ぶ一瞬のために
新たなカルチャーを生み出す

sio：鳥羽周作氏

その土地の「生命力」を
鮮烈に伝えることが自分の使命

erba da nakahigashi：中東俊文氏

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料理の表現の可能性を広げ、新たなストーリーを生み出す「村上農園のスペシャリテ」。
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“Micro Herbs”; ingredients to stimulate the creativity of chefs.
While small, each leaf with their individual shape, color, and
flavor will make your “spécialité” even more special.

村上農園のスペシャリテ

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